近日，英國功能性飲料品牌WaterJunkie宣布擴大產品矩陣，推出蘑菇添加型氣泡飲料系列，精準對接消費者對易獲取、天然功能性飲品的需求，同時推動蘑菇基飲品從小眾圈層走向大眾市場。該新品聚焦補水與健康的核心場景，創新性將功能性蘑菇提取物與天然調味料融合，重點攻克蘑菇類飲品口感不佳的行業痛點，以美味純凈的風味，打破品類受眾局限。產品主打日常飲用場景，依托蘑菇的適應原特性，契合消費者對平衡、專注等健康
提到靈芝，你可能首先想到的是神話傳說中的“仙草”，或者是長輩家中用來泡茶的褐色菌蓋。在傳統中醫里，靈芝一直被視為滋補強壯、扶正固本的珍品。但隨著現代醫學的發展，這味古老的中藥正在實驗室里煥發新生。就在剛剛進入的2026年，一項關于靈芝化學成分的最新研究發表在了《現代中醫藥》上，為我們揭示了靈芝對抗一種“最兇險乳腺癌”的全新秘密武器。今天，我們就來深度解讀這篇由云南中醫藥大學與深圳大學團隊合作的最新
2025年，這款風靡市場的咖啡替代品僅憑線上銷售就斬獲估計超3億美元營收。如今，它已進駐全美塔吉特（Target）百貨門店，準備進軍大眾市場。聚焦真菌飲品：“我們以前都是瘋狂的咖啡成癮者，一天要喝10到20杯咖啡。”Ryze首席執行官拉沙德·侯賽因（Rashad Hossain）談到與合伙人安德烈·維爾納（Andrée Werner，圖右）共創品牌時表示，“我們倆都清楚需要一款更好的替代品，就這樣
據中國食用菌協會對29個省、自治區、直轄市（不含西藏、海南和港澳臺等省區）的統計調查，2024年全國食用菌總產量4390.64（鮮品，下同）萬噸、總產值4176.40億元，同比分別增長1.3%、5.3%。一、產量情況食用菌產量在300萬噸以上的有4個省：河南省645.37萬噸、福建省511.2萬噸、黑龍江省392.61萬噸、河北省342.60萬噸。1、河南省。產量645.37萬噸，同比增長2.42
在長期被日本品種主導的韓國金針菇市場，兩個嶄新的名字——“阿拉姆”與“雪丹”——正悄然崛起。它們是由韓國國立園藝特作科學研究所培育的國產新品種，一黃一白，其研發全程深度融合農業食品消費數據，被視為“用市場倒逼育種”、打破進口依賴的關鍵突破。01另辟賽道：黃色金針菇“阿拉姆”撬動細分市場韓國金針菇市場95%以上為白色品種，其中日本品種獨占64.6%的份額。為跳出紅海，研究團隊轉向僅占約5%的黃色金針
武漢輕工大學富硒藥用資源團隊-張紹鵬課題組和武漢市農業科學院食用菌研究團隊-馬曉龍課題組利用羊肚菌多糖修飾納米硒，制備具有良好穩定性和生物活性的MSP4-SeNPs復合物。通過構建體外-肝細胞胰島素抵抗細胞模型和體內-Ⅱ型糖尿病小鼠模型，首次揭示該羊肚菌多糖納米硒的降糖效果及生物安全性，并深入探討其對Ⅱ型糖尿病的潛在治療作用。相關研究發表于國際期刊Industrial Crops & Pr
美國商務部近期對加拿大進口新鮮蘑菇正式啟動反傾銷稅調查，同步推進反補貼稅調查，這一舉措將對美加蘑菇產業及全球農產品貿易格局產生連鎖影響。此次調查源于2025年9月美國新鮮蘑菇公平貿易聯盟提交的雙反請愿書，受聯邦政府停擺及行政積壓影響，調查啟動延遲，法定截止日期順延至2025年末。調查獲美國本土行業充足支持，支持請愿的生產商產量占美新鮮蘑菇總產量至少25%，在表態各方產量中占比超50%。數據顯示，2
近日，浙江省農科院食藥用菌團隊在國際知名期刊Carbohydrate Polymers （IF=12.5）上發表了題為“Structural characterization and hypoglycemic mechanisms of a Hericium coralloidesheteropolysaccharide (HCP-2b) viagut microbiota modulation
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